Ingrédients : pour 8 beaux cookies
. 75 gr de farine d’épeautre
. 75 gr de farine fluide
. 40 gr de beurre demi-sel
. 1 oeuf
. 1/2 sachet de levure
. 100 gr de compote de pommes bio
. 30 gr de sucre cassonade
. 4 grosses cuillères à café de beurre de cacahuètes
. 2 barres de Chocolat noir pâtissier coupées en morceaux pour former les pépites.
Préparation :
Préchauffe ton four sur 165°.
Mélange dans un saladier, le beurre mou avec le beurre de cacahuètes et le sucre. Ton mélange doit créer une pâte homogène. Ensuite, rajoute l’oeuf, mélange à nouveau puis ajoute la compote. Tamise les farines et ajoute au mélange avec la levure. Ajoute une partie des pépites de chocolat puis mélange bien. Dispose des petits tas de pâte sur une plaque en silicone ou sur du papier cuisson. Répartis les pépites qui te restent sur les cookies. Enfourne-les 15 à 20 mins et laisse refroidir avant dégustation.
La Bretonne Healthy 