Galettes de lentilles corail et légumes

Pour 8 galettes : Ingrédients :. 200 gr de lentilles corail. 1 belle courgette ou 2 carottes (ou 1 petite courgette et 1 carotte). 1 petit oignon jaune. 100 gr de farine d’épeautre ou autre. 3 oeufs. 1 gousse d’aïl. Sel et poivre. Curry, curcuma et piment de Cayenne (ou autres épices de ton choix)…

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Tian aux légumes d’hiver

Ingrédients : pour 4 personnes 1 grosse patate douce 4 carottes 4 gros champignons 1 oignon rouge 1 oignon jaune 2 gousses d’ail roses 1 échalote 1 bouillon kub Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Lave et épluche la patate douce et les carottes puis coupe les en rondelles. Lave et coupe tes champignons…

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Haddock émietté de ma grand-mère maternelle

Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de Haddock 8 pommes de terre 33cl de crème épaisse légère 12% de mg le jus d’un citron 50 gr de beurre doux 1/2 litre de lait Persil ou ciboulette 600 gr de haricots verts vapeur pour accompagner Préparation :Mets dans une casserole le haddock, le lait et…

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Choux aux épices

Ingrédients : Un chou 1/2 cuillère à café de sel Un mélange d’epices : Curcuma, Piment de Cayenne, Curry, Tandoori, Ail en poudre, Paprika, personnellement je mets plus de curry que les autres épices 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation : Allume ton four sur 200°. Coupe le chou-fleur en petits tronçons et le…

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Tarte au potiron et chèvre

[Tarte au potiron] pumpkin pie Ingrédients : La pâte : . 220 gr de farine d’épeautre . 30 gr de beurre demi-sel en petits morceaux . 1 filet d’huile d’olive . 1 oeuf battu dans 3 cuillères à soupe d’eau Dans un saladier, mélange les différents ingrédients dans l’ordre de la liste jusqu’à ce que…

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Tarte aux légumes et chorizo

Pâte maison :. 220 gr de farine d’épeautre ou autre. 30 gr de beurre en petits morceaux +1filet d’huile d’olive. 1/2 cuillère de Romarin ou/et origan ou autres herbes aromatiques, (optionnel). Une pincée de sel. 1oeuf battu dans 3 cuillères d’eauDans un saladier, mélange les différents ingrédients dans l’ordre de la liste jusqu’à ce que…

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Patates douces, lentilles et lait de coco épicé

Ingrédients pour 4 personnes : 2 Patates douces 170 gr de lentilles 400 ml de lait de coco light 2 gousses d’ail 1 filet d’huile d’olive Sel, poivre Curcuma Curry doux Piment de Cayenne Ras el hanout Persil Cacahuètes Citron vert Épluche tes patates douces et coupe les en gros dés. Fais les cuire dans…

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Lasagnes aux épinards et saumon

Ingrédients pour 4 personnes : Pâtes à Lasagnes maison ou déjà prêtes  600 gr d’épinards 2 pavés de saumon frais (280gr) 50 cl de crème fluide de soja 2 gousses d’ail  2 échalotes 2 oignons jaunes  Sel et poivre Noix de muscade rapée  1filet d’huile d’olive  30 gr de gruyère râpé Commence par éplucher et…

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Brochettes de Crevettes à l’ail, gingembre et citron vert

Pour les accompagner, j’ai préparé mes nouilles aux légumes, tu retrouveras ma recette plus haut sur cette page. Ingrédients pour 4 personnes : 100 gr de grosses crevettes par personne 2 belles gousses d’ail 1 morceau de gingembre 1 citron vert et son zeste Huile d’olive Sel Optionnel : tabasco Préparation:Si tu as des crevettes…

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Tarte rustique au butternut, oignons et épinards

préparation : 1h10 cuisson : 35 mins Pâte :. 250 gr de farine d’épeautre. 1 cuillère à soupe de sucre de coco. 40 gr de beurre demi-selMélange les ingrédients à la main pour faire une pâte à crumbleDans un bol bats un œuf avec 2 cuillères à soupe d’eauRajoute ce mélange à ta pâte.Mélange le…

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Potimarron au miel, épices et aromates

Ingrédients : 1 Potimarron 5 gousses d’ail Du thym Du romarin 2 oignons nouveaux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de miel Ras el hanout 1 citron vert Sel, poivre Préparation : Allume ton four sur 180 °.Dans un bol, mets l’huile d’olive, ajoute du thym, du romarin, 2 gousses d’ail…

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Courge Spaghetti à l’italienne

Pour 4 personnes : 1courge spaghetti 8 tomates ou 1grande boîte de tomates pelées sans le jus ou 5 carottes. 2 oignons 3 gousses d’ail Du parseman 10 feuilles de Basilic ras el hanout Citron vert Sel, poivre Huile d’olive Préparation : Préchauffe ton four sur 190° Ouvre ta courge en deux, dans le sens…

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Tarte aux poireaux et saumon

Pour 4 personnes :Pour la pâte : 180 gr de farine d’épeautre +20gr pour le plan de travail, 1 œuf, 100 gr de fromage blanc ou yaourt nature, une pincée de sel.Mélange tout les ingrédients, forme une boule et étale la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Beurre ton moule à tarte et mets en…

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Dahl de lentilles corail

Ingrédients : 200gr de lentilles corail Pâte de curry doux ou poudre de curry 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 2 carottes 1 belle courgette Concentré de tomate 1 petite brick de lait de coco light 1 petit bout de gingembre frais 1 citron vert cacahuètes huile d’olive Sel Riz basmati pour l’accompagner Préparation :Fais…

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Houmous de betterave

Ingrédients : Pour un grand bol de Houmous 4 Betteraves environ 500g Tahine (purée de sésame) – 80g 1 cuillère de Cumin  Le jus d’un citron jaune 1 belle gousse d’ail 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel Préparation : Cuits tes betteraves, pèle-les. Coupe les betteraves en dés. Mets le tahine dans…

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Houmous au Brocoli

Ingrédients : 500 g de brocoli 400 g de courgette 3 gousses d’ail Le jus de 2 citrons jaunes ou verts et du zeste 1 belle cuillère de purée de sésame (tahin) ou de beurre de cacahuète Une pincée de cumin ou autre épice de ton choix sel, poivre Préparation : Nettoie et cuits les…

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Tarte Citronnée et fumée

Pour 1 à 2 personnes : Tarte avec un fond de fromage blanc, 1 demie courgette crue ou cuite (c’est comme tu veux), truite fumée (2 tranches), « carpaccio » de citron vert, quand on aime le citron et son acidité comme moi, c’est un régal, graines et roquette.Pour ma pâte à tarte commence par préchauffer ton…

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Lentilles corail, poulet et curry

Ingrédients : 2 oignons blancs ou oignons rouges 3 belles carottes 4 filets de poulet 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de curry ou plus en fonction de vos goûts 2 cuillères à soupe d’huile lentilles corail, environ 80 gr (poids avant cuisson par pers.) ½ bouillon de poule bio 1 petite boite de…

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Gratin de Butternut, carottes, curry et graines de courge

Pour 4 personnes : Temps de cuisson : 15 minutes + 30 minutes Ingrédients : 650 gr de Butternut 150 ml de crème de soja ou crème liquide légère 12% M.G 2 carottes 1 pointe de curry 2 œufs Noix de muscade Levure de bière 50 gr de graines de courge et 10 gr de graines…

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Spaghettis intégrales à la sauce tomate

Ingrédients : 10 belles tomates ou une grosse boîte de tomates pelées hors saison 1 carotte 2 oignons moyen 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel + poivre Olives vertes si vous aimez Herbes aromatiques : origan, laurier, thym, romarin, basilic Préparation + Cuisson = 1 heure Prends une casserole de taille moyenne,…

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Tourte aux poireaux et allumettes de jambon

Pour la pâte : 210 gr de farine complète 1 œuf 100 gr de fromage blanc 1 pincée de sel Origan et romarin On mélange la farine, l’œuf, sel et herbes puis on rajoute le fromage blanc, mélange jusqu’à ce que cela fasse une pâte homogène.Mets de la farine sur le plan de travail,étale finement.Préchauffe…

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Wok de légumes et poulet

Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 filets de poulet 3 belles courgettes 4 carottes 100 gr de vermicelles de haricots mungo 2 gros oignons blancs Huile d’olive Miel Soja sucré Sel et poivre Préparation : Cuisson : 40 min Dans un saladier, mets les vermicelles de haricots mungo, ajoute de l’eau bouillante, laisses gonfler, tu vides…

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Courge rôtie au citron vert et ail

Ingrédients : 1 potimarron 2 citrons verts 1 grosse gousse d’ail Huile d’olive sel et poivre Préparation : 25 minutes Coupe, épluche, enlève les graines de ta courgeDans une poêle, mets un peu d’huile d’olive, et l’ail coupé finement, ajoute les morceaux de courge (en forme de frite), sale, poivre Ajoute du jus de citron vert…

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HOUMOUS À LA PATATE DOUCE ET LENTILLES CORAIL

Ingrédients : 1 échalote 1 gousse d’ail 1 c.à soupe d’huile d’olive 100 gr de lentilles corail 300 gr de purée de patate douce 1 dé de gingembre frais 1 c.à café de curry en poudre 1 c.à soupe de bombée de beurre de cacahuète Préparation : Fais cuire la patate douce, 25 mins dans une casserole d’eau bouillante. Laisse la refroidi, épluche…

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Gougères potimarron, olives vertes, parmesan et graines de courge

Pour 12 gougères environ Ingrédients : 120 g de chair de potimarron ou potiron 15 olives vertes 50 gr de parmesan râpé, 120 ml d’eau, 25 gr de yaourt ou 50 gr de beurre doux hors programme perte de poids 150 g de farine semi complète, 3 œufs, Une poignée de graines de courge +…

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Cake à la betterave, échalote, chèvre et noix

Ingrédients : 4 oeufs 180 g de farine complète ou blanche 1 sachet de levure 60 g de chèvre en buche en dès +10 gr en dès pour décorer 1 échalote 10 cerneaux de noix + 2 pour la déco 300 g de betterave râpée et déjà cuite 1 cuillère à café de curry 1…

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Champignons à la moutarde et aux échalotes

Ingrédients : 750 gr de champignons de paris 3 gousses d’ail 2 échalotes 1 c.à.c de moutarde forte 15 cl de crème liquide à 12 % un peu de persil frisé 6 tranches de jambon de Bayonne Huile d’olive sel et poivre Accompagne cette préparation de riz basmati, 60 à 80 gr (poids avant cuisson) par…

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Green Cake ou Grinch cake

Ingrédients : 4 oeufs 180 g de farine complète 1 sachet de levure 80 g de Feta +10 gr en dès pour décorer 3 tomates séchées + 1 pour décorer 200 g d’épinards hachés frais ou surgelés 15 olives vertes Sel, poivre Graines de courge pour le dessus Préparation : Décongéle tes épinards la veille,…

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Crumble salé au poulet épicé, patate douce et brocoli

Ingrédients : Pâte à crumble : 150 gr de farine complète 80 gr de parmesan râpé 50 gr de chapelure 40 gr d’huile d’olive 1 c.à.s d’eau 1 pincée de sel Garniture : 1 grosse patate douce un brocoli 500 gr de blanc de poulet cru 1 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.c de curry 1…

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Nouilles en nids aux légumes et épices

Ingrédients : 250 gr de nouilles en nids 1 poireau 1 oignon 2 tiges d’oignons nouveaux 2 carottes 14 petits champignons 1 bouillon kub 1 cuillère à café de miel 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée Sel, poivre 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 demie cuillère à café d’un mélange de…

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Clafoutis de tomates cerises

Ingrédients : 20 tomates cerises 30 gr de beurre demi-sel 5 feuilles de basilic En option : 30gr de parmesan râpé ou gruyère râpé 75 gr de farine 20 cl de lait 2 oeufs sel et poivre Préparation :Préchauffe le four sur 210°. Lave, essuie et équeute les tomates, puis répartis-les dans le plat. Dans un saladier, fouette…

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Tartelettes Rustiques salées aux tomates cerises, chèvre, basilic et pignons de pin

Ingrédients : Pâte : pour 6 tartelettes . 250 gr de farine d’épeautre. 1 cuillères à soupe de sucre de coco. une cuillère à café d’origan. 50 gr de beurre demi-sel Mélange les ingrédients à la main pour faire une pâte à crumble. Dans un bol bats un œuf avec 3 cuillères à soupe d’eau.…

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