Tourte aux poireaux et allumettes de jambon

Pour la pâte :

  • 210 gr de farine complète
  • 1 œuf
  • 100 gr de fromage blanc
  • 1 pincée de sel
  • Origan et romarin

On mélange la farine, l’œuf, sel et herbes puis on rajoute le fromage blanc, mélange jusqu’à ce que cela fasse une pâte homogène.
Mets de la farine sur le plan de travail,étale finement.
Préchauffe ton four sur 180° puis enfourne 15 min à mi hauteur.
Si tu n’as pas le temps de faire la pâte à tarte, mets seulement 3 cuillères à soupe de farine dans ta garniture.

Garniture :

  • 3 poireaux
  • 150 gr d’allumettes de jambon
  • 4 œufs
  • 25 cl de crème liquide 12% OU crème de soja
  • moutarde
  • sel, poivre
  • Huile d’olive

Lave et fais revenir les blancs de poireaux avec un peu d’huile d’olive et une cuillère à café de moutarde, sel et poivre.
Mets les sur ta pâte à tarte une fois que celle-ci aura été précuite. Dans un bol, mélange les oeufs, la crème, les allumettes de jambon, sel. Verse ta préparation sur les poireaux. Enfourne sur 220° pendant 40 min.

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