Gaufres

Pour 12 gaufres :

• 4 œufs 
• 250g de farine semie complète 
• 50g de beurre frais fondu
• 20 gr de sucre de fleur de coco et 1 sachet de sucre vanillé
• 35 cl de lait
• 10g de levure chimique
• 1 pincée de sel fin

Faire fondre le beurre doucement. Mélange au fouet : farine, sel et levure puis le sucre.

Ajoute les jaunes d’oeufs, le beurre fondu et le lait tiédi progressivement. Fouette en évitant les grumeaux.

Monte les blancs en neige.

Incorpore délicatement les blancs en neige à la pâte.

Préchauffe le gaufrier et c’est parti pour la cuisson !