Pour 8 personnes :
Ingrédients :
. 250 gr de farine de seigle
. 2 cuillères à café rases de mélange quatre-épices (cannelle, muscade, girofle, gingembre)
. 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
. 1 pincée de sel
. 1 sachet de levure chimique
. 180 gr de miel liquide
. 70 gr de sucre roux
. 60 gr de beurre
. 20 cl de lait
Préparation : 15 mins
Cuisson : 30 mins
Préchauffe le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, mélange la farine, les épices, le sel et la levure. Fais un puits.
Dans une casserole, fais fondre à feu doux le miel, le sucre, le beurre et le lait. Verse ce mélange fondu dans le puits. Mélange avec une cuillère en bois pour obtenir une belle pâte. Verse-la dans un moule à cake beurré et fariné.
Fais cuire au four pendant 30 minutes environ en surveillant bien la cuisson : la pointe d’un couteau planté dans le gâteau doit ressortir à peu près sèche.
La Bretonne Healthy 