Clafoutis de tomates cerises

Ingrédients :

  • 20 tomates cerises
  • 30 gr de beurre demi-sel
  • 5 feuilles de basilic
  • En option : 30gr de parmesan râpé ou gruyère râpé
  • 75 gr de farine
  • 20 cl de lait
  • 2 oeufs
  • sel et poivre

Préparation :
Préchauffe le four sur 210°. Lave, essuie et équeute les tomates, puis répartis-les dans le plat. 
Dans un saladier, fouette les œufs avec le fromage si tu en mets, le beurre préalablement fondu et le lait. Ajoute la farine en fouettant bien, sale peu si tu mets du fromage et poivre.
Verse le mélange sur les tomates puis ajoute des feuilles de basilic, préalablement lavées.
Enfourne pour 15 mins puis baisse la température sur 150° pour 25 mins environ.
Se mange chaud ou froid. Servir avec une bonne salade.

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