Nouilles en nids aux légumes et épices

Ingrédients :

  • 250 gr de nouilles en nids
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 2 tiges d’oignons nouveaux
  • 2 carottes
  • 14 petits champignons
  • 1 bouillon kub
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 demie cuillère à café d’un mélange de poivrons et paprika en poudre, je prends le mélange Espagnol de Ducros
  • Sésame grillé, en fonction de tes goûts
  • Huile d’Olive

Préparation :

Fais cuire comme indiqué sur le sachet les nouilles, dans une grande casserole. Une fois la cuisson terminée, vide l’eau et réserve les nouilles.
Dans une autre casserole, mets à cuire l’oignon et le poireau que tu auras coupés finement avec un peu d’huile. Fais revenir quelques minutes à feu vif. Ajoute le miel, le bouillon, le soja et un grand verre d’eau. Ajoute les carottes épluchées et coupées en tagliatelles à l’aide de ton économe. Laisse cuire 5 minutes à feu moyen. Ajoute les champignons que tu auras préalablement lavés et coupés en fines lamelles. Ajoute le sel, le poivre. Laisse cuire de nouveau 5 minutes à feu moyen.
Verse le mélange de légumes dans ta casserole de nouilles. Mélange bien le tout, ajoute l’ail en poudre, les épices et réajuste l’assaisonnement si besoin. Laisse cuire à feu doux 10 mins et ajoute avant de servir les tiges d’oignons nouveaux ciselées et le sésame en topping.

C’est prêt !

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