Gratin de Butternut, carottes, curry et graines de courge

Pour 4 personnes :

Temps de cuisson : 15 minutes + 30 minutes

Ingrédients :

  • 650 gr de Butternut
  • 150 ml de crème de soja ou crème liquide légère 12% M.G
  • 2 carottes
  • 1 pointe de curry
  • 2 œufs
  • Noix de muscade
  • Levure de bière
  • 50 gr de graines de courge
  • et 10 gr de graines lin pour décorer
  • Sel + poivre

Préparation :

Commence par préchauffer ton four sur 210°.

Ensuite, épluche ton butternut, retire les graines et tu le coupes en petits dés. Épluche et coupe tes carottes en rondelles. Cuits le butternut et les rondelles de carottes 10 min à la vapeur. Prends un fait-tout, mélange la crème et les œufs. Ajoute du sel et du poivre. Râpe, un peu de noix de muscade et ajoute une pointe de curry.

Prends un plat à gratin, mets y les morceaux de butternut, de carottes et verse le mélange. Rajoute les graines et 1 grosse cuillère à soupe de levure de bière.

Et hop, direction le four pendant 30 min environ.

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