Green Cake ou Grinch cake

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 180 g de farine complète
  • 1 sachet de levure
  • 80 g de Feta +10 gr en dès pour décorer
  • 3 tomates séchées + 1 pour décorer
  • 200 g d’épinards hachés frais ou surgelés
  • 15 olives vertes
  • Sel, poivre
  • Graines de courge pour le dessus

Préparation :

Décongéle tes épinards la veille, si besoin ou nettoie les épinards frais.
Préchauffe ton four sur 180°C. Dans un saladier, mélange les oeufs avec la farine et la levure. Incorpore les épinards.
Coupe les tomates séchées en lamelles. Ajoute-les à la préparation avec les olives que tu coupes en morceaux. Ajoute les dés de feta. Sale et poivre. Verse ta préparation dans un moule à cake, si tu en as un en silicone, c’est plus facile à démouler.
Décore ta préparation et enfourne pendant environ 50 min.
C’est prêt !

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