Ingrédients :
- 500 g de brocoli
- 400 g de courgette
- 3 gousses d’ail
- Le jus de 2 citrons jaunes ou verts et du zeste
- 1 belle cuillère de purée de sésame (tahin) ou de beurre de cacahuète
- Une pincée de cumin ou autre épice de ton choix
- sel, poivre
Préparation :
Nettoie et cuits les têtes de ton brocoli, 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Laisse les refroidir. Lave les courgettes et coupe-les en petits morceaux sans retirer la peau. Cuits-les quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante. Tu peux aussi cuire le brocoli et les courgettes, ensemble si tu as un grand faitout. Epluche et écrase l’ail. Mets le tout dans le bol d’un robot mixeur, puis ajoute le reste des ingrédients. Mixe pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir une purée. Goûte ton houmous, rectifie l’assaisonnement en citron, en sel, en poivre et en cumin si nécessaire.
Au vu de la quantité réalisée, je te conseille d’en congeler une partie et de mettre ce que tu veux au réfrigérateur avant l’apéro pour qu’il soit frais!
La Bretonne Healthy 