Bœuf aux oignons

Recette pour 4 personnes:
. 600gr de bœuf (faux-filet)
. 5 gros oignons blancs
. Mirin
. Sauce soja sucrée
. Huile de sésame
. Huile de tournesol ou d’olive
. Poivre
. Maïzena
.optionnel :Citronnelle et citron vert

Commence par couper ton bœuf en lamelles. Mets tes morceaux de viande dans un bol. Prépare une marinade : 3 grosses cuillères à soupe de soja, 2 cuillères à soupe de mirin et 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et 3 à 4 cuillères à café de maïzena. Si tu aimes, mets des petits bouts de citronnelle dans la marinade (il faudra retirer les morceaux de citronnelle de la marinade avant la cuisson pour ne pas dénaturer le goût de la viande)
Verse ta marinade sur ta viande et mélange bien, puis réserve au frais pendant 30 mins.
Dans un wok, fais revenir tes oignons coupés et épluchés grossièrement dans un fond d’huile. Lorsqu’ils sont translucides mais encore légèrement croquants, réserve les dans un bol. Verse ta viande avec ta marinade dans le wok et cuis ta viande à feu doux. Une fois qu’elle est cuite ajoute tes oignons. Mélange bien l’ensemble, poivre. Rajoute du soja et un peu d’eau si besoin. Au moment de servir tu peux ajouter un peu de jus de citron vert.
Accompagne ton plat de riz basmati.

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