Pizza-Pie

Préparation :

Je préchauffe mon four sur 180°. Pour la pâte, je prends de la farine d’épeautre, 120gr environ + 20gr pour le plan de travail, 100gr de yaourt blanc nature type Danone, un œuf, une poignée de multi-graines, sel, poivre. Je mélange le tout, pour faire une boule, puis j’étale ma pâte à la main. J’aime quand elle est un peu épaisse. Au moment de mettre la pâte à cuire, j’augmente le four sur 210°. Je la laisse 20 mins environ. Ensuite pour la garniture, j’ai mixé deux belles tomates avec une cuillère de concentré de tomate et des herbes aromatiques ( basilic, origan). J’ai ajouté 30 gr de gruyère râpé. Puis j’ai ajouté des tranches de chorizo fort! J’adore lorsque ça pique! Et j’ai laissé cuire 10 mins sur 220°.

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