Chouquettes

Ingrédients :

• 150g de farine
• 4 œufs
• Sucre perlé « daddy »
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 100g de beurre doux
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure
• 25cl d’eau

Préparation :

Porte à ébullition l’eau avec le beurre dans une casserole.
Ajoute le sel, la levure et la farine. Remue la pâte au dessus du feu à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la casserole et forme une boule. Puis laisse refroidir quelques minutes. Incorpore ensuite le sucre et les œufs puis mélange bien à nouveau.
Dépose des petits tas de pâte espacés sur une plaque (recouverte de papier cuisson) à l’aide d’une poche à douille ou de 2 cuillères.
Saupoudre les choux de sucre perlé.
Fais cuire les chouquettes environ 20 mins dans le four à 190°C .