Crêpes

Recette pour 40 crêpes :
. 1.25 litre de lait
. 500 gr de farine
. 7 oeufs
. 1 cuillère à soupe de sucre
. 20 gr de beurre ou un peu d’huile neutre pour ta poêle. (Une poêle de 20 cm de diamètre)
Et de la patience 
Dans un grand saladier, bats tes oeufs. Ajoute ta farine, puis progressivement le lait et la touche de sucre. Fais chauffer une noisette de beurre ou un peu d’huile dans ta poêle et dispose une demie louche de pâte.
Fais cuire tes crêpes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Une fois toutes tes crêpes réalisées, dispose-les dans un plat à tarte pour pouvoir les réchauffer sur 150° avant de les dévorer. Pour qu’elles ne brûlent pas, mets une feuille de papier aluminium dessus et laisse-les 10 à 15 mins.
J’adore les manger avec une pointe de sucre et du jus de citron.