Velouté de lentilles corail, carottes et curry

Ingrédients :

  • 250 gr de lentilles corail
  • 4 carottes
  • 3 oignons
  • 1 yaourt velouté
  • 1 bouillon kub
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de curry
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • Sésame grillé 

Préparation :

Fais revenir les gousses d’ail finement hachées, les oignons coupés grossièrement avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre. Ajoute un fond d’eau. Fais revenir 10 min à feu moyen.
Épluche et coupe les carottes en petits dés et ajoute-les à la préparation. Mets ton bouillon kub et rajoute 2 litres d’eau, laisse cuire 15 min. Monte ton feu pour que l’eau bout et ajoute les lentilles corail, laisse cuire pendant 20 min en baissant le feu. Retire du feu et ajoute ton yaourt. Puis mets le curry. Mixe la préparation et c’est prêt. 
Petit plus, mets du sésame grillé en topping.

A table !

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