Ingrédients :
- 1.5 kg de pommes juteuses
- 70 gr de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou d’érable
- jus de citron
- 1 sachet de sucre vanillé + vanille naturelle (option)
- un peu de sucre blanc ou autre si les pommes sont trop acides
préparation :
Épluche et épépine les pommes et coupe-les en morceaux.
Mets tes morceaux de pomme avec le sirop d’agave ou d’érable, le sachet de sucre vanillé et des grains de vanille naturelle dans une casserole, avec un peu d’eau. Laisse compoter une vingtaine de minutes en mélangeant régulièrement. Laisse refroidir quelques minutes puis ajoute le beurre en petits morceaux et mélange. Une fois ta préparation homogène ajoute un peu de jus de citron. Ajoute un peu de sucre si besoin. Mixe ta compotée jusqu’à ce que celle-ci soit parfaitement lisse.
Conservation :
- Il se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
- Il se conserve 3 mois au congélateur.
- Le stériliser comme pour les confitures. Il se conserve plusieurs mois.
Comment l’utiliser :
Il peut être utiliser comme un fond de tarte pour remplacer la crème pâtissière, dans des yaourts natures, avec du porridge ou du granola ou simplement sur du bon pain.
La Bretonne Healthy 