Pour environ 30 «chicken nuggets»
- 550 gr d’escalopes de poulet
- Farine d’épeautre
- Flocons d’avoine
- 2 oeufs
- Sel
- Poivre
- Épices tandoori
- Huile d’olive
Préparation :
Découpe le poulet en morceaux.
Dans un bol, mélange les 2 oeufs, une pincée de sel, une pincée de poivre et une c.a.s d’épices.
Dans un autre bol, mélange la farine et les flocons d’avoine (50/50 quantité à «l’oeil»).
Trempe les morceaux de poulet dans le mélange à base d’oeufs puis roule chaque morceau, un à un, dans le mélange farine/flocons d’avoine (il faut que les morceaux soient bien recouverts)
Dépose les nuggets de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et fais les cuire 2-3 minutes sur chaque face à feu vif.
Baisse le feu et poursuis la cuisson une dizaine de minutes, en les retournant en cours de cuisson.
La Bretonne Healthy 